Y no nos referimos a este artículo en sí, sino al estudio al que se refiere. Que la gente tiende a pensar que lo que compra en una tienda de dietéticos o un restaurante vegetariano es más sano, no es nuevo. Nuestra propia pagina de inicio, escrita hace cinco años, dice casi textualmente esto mismo. Pero cuando tienes al co-autor del estudio diciendo cosas como que las personas que quieren controlar el peso o perder algunos kilos «deberían pensar objetivamente sobre el contenido calórico» o «no se debe pensar en la comida en términos de ‘alimento bueno’ o ‘alimento malo’, sino en la cantidad que se consume», la cosa empieza a resultar seriamente confusa.

Contar las calorías de los alimentos es irrelevante desde un punto de vista de salud porque si lo fuera, estar delgado sería sinónimo de estar sano y obviamente, no lo es. Y equiparar comida a alimento es… palabras mayores. Eso que llamamos comer, es la segunda actividad más importante de nuestra vida. Para mantenernos saludables necesitamos aprender a alimentarnos porque lisa y llanamente, lo que no nos nutre nos enferma.

Por más que sean menos de 1.500 calorías.

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